紫蘇の実採り

紫蘇の実採り今日は、紫蘇の実採りをT氏に手伝ってもらいました。

紫蘇の実漬けは、我が家の大切なイベントです。

一年食べる量を漬け込むので、採った紫蘇の実の量は、800グラムでした。

紫蘇の実ご飯とか、紫蘇の実を加えたサラダ等お店のスープセットの定番メニューですから紫蘇の実漬けの失敗は、許されません。

緊張の作業、今日はあくぬきのため、薄めの塩水に浸けました。

明日本漬けです。